Jessica est un prénom biblique féminin d'origine hébraïque.. Sur l'étymologie de ce prénom, il y a deux hypothèses : l'hébreu Yiskah (יִסְכָּה), nom de la fille de Haran venant de Jessé, prénom du père de David dans l’Ancien Testament. À l'origine de la simplification des menus et de la cuisine légère, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Jessica Préalpato officie au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, auprès du chef Romain Meder. Sens et origine du prénom.
Premier cuisinier, nommé officier de la Légion d'honneur pour avoir été ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde, il est le précurseur de la cuisine moderne, et tous les chefs d'aujourd'hui reconnaissent ce qu'ils doivent à son oeuvre. Jessica Préalpato (à g.), ... Elle retrouve sa passion d’origine pour la cuisine et passe son temps à cuire, à rôtir et à goûter, toujours une poêle à la main.
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